Seit 1962 produziert die Familie Schmaus im bayerischen Pöttmes Kulturpilze. Im Rahmen der 64. Jahrestagung des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. in Rain/Lech führte Andreas Schmaus, der das Unternehmen heute in dritter Generation leitet, durch den Betrieb mit insgesamt 4 ha Fläche. Besonderheit: Bereits von Anfang an war die Familie Selbstversorger in Sachen Substrat und Deckerde. Diese Tradition hat sich bis heute erhalten, seit 2011 ist das neue Kompostwerk in Betrieb. Ein Rundgang in Bildern:
